در زیر تقریبی از محتوای صوتی این ویدیو آورده شده است. برای مشاهده هر گونه نمودار، نمودار، گرافیک، تصاویر و نقل قول هایی که ممکن است دکتر گرگر به آنها اشاره داشته باشد، ویدیوی بالا را تماشا کنید.
ویتامین K صبر کنید، من در مورد ویتامین های A، B، C، D و E می دانم، اما چه اتفاقی برای ویتامین های F، G، H، I و J افتاد؟ حروف الفبا نیست ویتامین K مخفف انعقاد است – یا حداقل در آلمانی این کار را انجام می دهد. این نقش اساسی ویتامین K است کمک به لخته شدن خون اما در طول چند دهه اخیر، شواهدی وجود دارد که نقش های دیگری در سلامت استخوان ها، قلب و مغز ما دارد. این به نوعی من را به یاد ویتامین D می اندازد. ما می دانیم که ویتامین D برای سلامت استخوان ها مهم است، اما انواع و اقسام عملکردهای بحث برانگیز دیگری به آن نسبت داده شده است که برخی از آنها ثابت شده و برخی رد شده اند. ویتامین K چطور؟ برای مثال، برای سلامت استخوان، آیا ارتباط بین ویتامین K و پوکی استخوان افسانه است یا واقعیت؟
به نظر می رسد یافته های مربوط به ویتامین K و استخوان متناقض و نامشخص است. این که برخی از کارآزماییهای اصلی حداقل میگویند مشکلساز بودند، مانند «احتمالاً تقلبی» که حاوی «دادههای غیرممکن» بود، با اعتراف محققین به ساختگی کامل کمکی نمیکند. و بنابراین، اگر یک بررسی سیستماتیک برای حذف هرگونه تقلب انجام دهید، متوجه میشویم که هیچ مدرکی مبنی بر تأثیر مکملهای ویتامین K بر تراکم مواد معدنی استخوان یا شکستگی مهرهها وجود ندارد.
در مورد قلب چطور؟ محققان مکمل ویتامین K را برای پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی مطالعه کردند. یک پروتئین فعال شده با ویتامین K در خون شما وجود دارد که کلسیم اضافی را جذب می کند و به جلوگیری از رسوب کلسیم در دیواره رگ ها و سفت شدن آنها کمک می کند. بنابراین، اگر به افراد ویتامین K اضافی بدهید، آیا این کار از شریانهای افراد در برابر کلسیفیکاسیون محافظت میکند؟ از نظر تئوری خوب به نظر می رسد، اما نه. به نظر نمی رسد ویتامین K به طور مداوم از پیشرفت کلسیفیکاسیون، آترواسکلروز یا سفتی شریانی جلوگیری کند.
به عنوان مثال، کلسیفیکاسیون شریان به ویژه در بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیوی رایج است که می تواند منجر به افزایش سفتی شریان شود که یک عامل خطر مهم برای حملات قلبی و سکته است. یک کارآزمایی قبلی هیچ فایده ای بر کلسیفیکاسیون عروق کرونر بین گروه های ویتامین K و دارونما پیدا نکرد، اما آنها از مقدار کمی دوز استفاده می کردند. بنابراین، این کارآزماییها روزانه از دوز بسیار زیادی به مدت یک سال و…نادا استفاده کردند. مکمل ویتامین K سفتی عروق یا سایر معیارهای سلامت شریان را بهبود نمی بخشد. در واقع، یک مطالعه در مورد تأثیر مکمل ویتامین K بر کلسیفیکاسیون شریان در بیماران دیابتی نشان داد که کلسیفیکاسیون تمایل به افزایش دادن پس از مصرف مکمل با نوعی ویتامین K که در یک ماده غذایی تخمیر شده سویا به نام ناتو یافت می شود.
در حال حاضر، کسانی که سطوح بالاتر ویتامین K در جریان خونشان در گردش است، تمایل به کاهش التهاب دارند، اما جای تعجب نیست. ویتامین K در کجا یافت می شود؟ فرم غذایی غالب ویتامین K در رژیم غذایی انسان از سبزیجات برگ سبز تیره و سبزیجات چلیپایی بدست می آید. بنابراین، چگونه افراد سطوح بالای خون خود را دریافت کردند؟ خوردن کلم بروکلی آنهایی که سطح ویتامین K در خونشان بالاتر بود سبزیجات بیشتر و گوشت کمتری مصرف می کردند. جای تعجب نیست که آنها سطوح کمتری از التهاب داشتند.
مقدار توصیه شده مصرف روزانه کافی برای ویتامین K در اروپا 70 میکروگرم در روز و در ایالات متحده بین 90 تا 120 میکروگرم در روز تعیین شده است. تنها دو برگ کلم پیچ بیش از 70 میکروگرم دارد. و یک چهارم فنجان کلم پیچ پخته شده، ویتامین K مورد نیاز هر کسی را در روز دریافت می کند.
در حال حاضر، ویتامین K در گوشت، لبنیات، تخم مرغ وجود دارد که به طور متوسط حدود 5 تا 10 میکروگرم در هر وعده است. به عبارت دیگر، حتی با کاهوی یخسبرگ که بیشتر آب است، از بین میروند، اما همچنان حاوی دو تا سه برابر بیشتر ویتامین K است. آیا به ویتامین K2 نیاز دارید؟ ظاهرا نه. هنگامی که ویتامین K1 گیاهی کافی دریافت کردید، نیازی به ویتامین K2 وجود ندارد، زیرا ثابت نشده است که ویتامین K2 دارای اثرات متفاوت با ویتامین K1 است. هر دوی آنها در بدن یکسان عمل می کنند. بنابراین، حتی اطلاعات کافی برای در نظر گرفتن ویتامین K2 وجود ندارد. بنابراین، هنگامی که میزان توصیه شده مصرف روزانه کافی تعیین می شود، آنها فقط در مورد دریافت ویتامین K1 کافی از گیاهان – عمدتاً سبزیجات سبز صحبت می کنند.
در واقع، بیشتر آزمایشهای استخوانی که شکست خوردهاند، از ویتامین K2 موجود در محصولات حیوانی استفاده میکنند، و بیشتر مطالعات شکستخورده قلب از ویتامین K2 نیز استفاده میکنند. بسیار خوب، اما حتی اگر در حال حاضر شواهد کارآزمایی تصادفیسازیشده برای حمایت از نقش مفید ویتامین K در جلوگیری از بدتر شدن بیماریهای قلبی عروقی یا سلامت استخوانها وجود نداشته باشد، اگر این وضعیت تغییر کند چه میشود؟ اگر نشان داده شود که ویتامین K2 ناگهانی فواید منحصر به فردی دارد، چه؟ خوب حدس بزن چی؟ باکتری های موجود در روده شما ویتامین K2 می سازند. به همین دلیل است که غذاهای تخمیر شده دارای ویتامین K2 هستند. باکتری ها آن را می سازند. و باکتری های موجود در روده شما نه تنها آن را می سازند، بلکه از روده بزرگ شما به سیستم شما جذب می شود و مقدار قابل توجهی از ویتامین K مورد نیاز انسان را تامین می کند، فقط در صورتی که چند روز سبزی را از دست بدهید.
ویتامین K1 توسط گیاهان ساخته می شود و شکل اولیه رژیم غذایی است. سپس ده ها نوع ویتامین K2 وجود دارد که توسط باکتری ها، از جمله چندین نوع در روده انسان، سنتز می شوند. با این حال، استثنا نوعی ویتامین K2 به نام مناکینون 4–MK4– است که به طور درون زا در پستانداران سنتز می شود و بنابراین در محصولات حیوانی یافت می شود. حالا، نمیدانم کسی از شما متوجه شده است یا نه، اما ما هم پستانداران هستیم. به طور مداوم نشان داده شده است که ویتامین K1 از سبزیجات به طور درون زا در بدن شما به ویتامین K2 موجود در محصولات حیوانی تبدیل می شود. شما نیز از گوشت ساخته شده اید، اگرچه تا سال 2010 طول کشید تا آنزیم بیوسنتزی انسانی را کشف کنیم که این کار را انجام می دهد. بنابراین، هیچ دلیلی برای مصرف هر نوع مکمل ویتامین K وجود ندارد. سبزی هایت را بخور در حقیقت، زمانی که مکملهای ویتامین K2 مورد بررسی قرار گرفتند، محققان مشکلات قابل توجهی از نظر آلایندهها و برچسبگذاری نادرست پیدا کردند. سبزی هایت را بخور
در حال حاضر، ویتامین K2 در غلظت های بالاتر در بافت های خاص، از جمله مغز ظاهر می شود. باز هم، ما ویتامین K2 را از ویتامین K1 که در سبزیجات می خوریم می سازیم، اما شاید ویتامین K2 اضافی ممکن است کمک کند؟ اگر سطح ویتامین K را در خون و مغز افراد صد ساله (آنهایی که حداقل تا 100 سال عمر می کنند) اندازه گیری کنید، غلظت ویتامین K1 در گردش از سبزیجات، اما نه ویتامین K2 مغزی – نه ویتامین K2 در مغز – با طیف وسیعی از اقدامات شناختی همبستگی مثبت داشت. چرا؟ به احتمال زیاد به این دلیل که آنها سبزیجات سبز می خوردند و سبزیجات سبز فقط ویتامین K ندارند. سبزیجات برگ سبز غلیظ ترین منبع لوتئین هستند، ماده مغذی سلامت چشم که به مغز جذب می شود و با عملکرد شناختی در طول عمر مرتبط است. . و بنابراین، در این افراد صد ساله، غلظت ویتامین K1 و لوتئین در گردش با هم ارتباط زیادی داشت. بنابراین، تشخیص اینکه دقیقاً چه چیزی در سبزها بسیار مفید است، دشوار است. مانند زمانی است که داده هایی را می بینید که نشان می دهد سطوح پایین تر ویتامین K1 در گردش خون با افزایش خطر مرگ و میر ناشی از همه علل مرتبط است. این بدان معناست که سطوح پایین ویتامین K1 با طول عمر کوتاهتر مرتبط است. خب دیه ویتامین K1 در سبزی ها یافت می شود و از بین تمام اجزای رژیم غذایی که با مرگ و میر ناشی از همه علل مرتبط است، بهترین شواهد به نظر می رسد که از مصرف سبزیجات برگ سبز و سالاد برای کاهش مرگ و میر ناشی از همه علل حمایت می کند. به عبارت دیگر، سبزی خود را بخورید.
لطفا درنظر داشته باشید داوطلب شدن برای کمک در سایت
[ad_2]
ما محصولات ارگانیک و کاملا طبیعی را به سراسر کشور ارسال و به فروش می رسانیم تا به بهبود سلامتی شما کمک کنیم. به وب سایت ما خوش آمدید ، امیدواریم که از محصولات ما لذت ببرید.
بک لینک ها: