حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
لوبیا یکی از حبوبات پر طرفدار است که در طیف گسترده ای از رنگ ها از سیاه گرفته تا سفید، بنفش و قرمز و ... در بازار موجود هستند. لوبیا ها گاهی اوقات ممکن است دارای پوست خالدار باشند. همه انواع لوبیا ها بدون توجه به رنگ، همه شکل مشخصی شبیه کلیه دارند. همچنین لوبیا ها نام های متفاوت و اندازه های متنوعی دارند. به هنگام خرید لوبیا باید تازه و مرغوب بودن آن را مورد بررسی قرار دهید تا بدین ترتیب غذاهایی که با لوبیا درست می کنید، عطر و بوی فوق العاده ای داشته باشند.
به علت خواص و فایده هایی که این محصول دارد، در این مقاله قصد داریم تا در رابطه با لوبیا و خرید آن مطالبی بیان کنیم.
لوبیا دانه های خوراکی چندین نوع گیاه گلدار از خانواده Fabaceae (حبوبات) است. لوبیا انواعی دارد که عبارتند از:
همانطور که می دانید لوبیا یک ماده همه کاره است و می توانید انواع لوبیا را به روش های مختلف مانند پخت، سرخ کردن، خورش، آهسته پز و ... طبخ کنید.
لوبیا یک غذای نشاسته ای و پر پروتئین و سرشار از فولات، آهن، پتاسیم و کربوهیدرات است. تقریباً هر آشپزی از لوبیا نه تنها برای تامین ویتامین ها و مواد معدنی بدن بلکه برای طعم و بافت بهتر غذا نیز استفاده می کند.
لوبیا ها یکی از اصلی ترین مواد غذایی انواع خوراک لوبیا، قرمه سبزی، آش و ... هستند. هر فردی طبق نیاز بدن و سلیقه غذایی خود بهترین نوع لوبیا را تهیه می کند و با آن غذاهای خوشمزه درست می کند.
در ادامه می خواهیم شما را با ۳ نوع لوبیا مختلف بیشتر آشنا کنیم.
لوبیا سفید یکی از انواع حبوبات است که صاف و سفید رنگ است و بافتی خامه مانند دارد. لوبیا سفید منبع عالی فیبر، ویتامین های B و مواد معدنی است. این نوع لوبیا به دلیل مقادیر بالایی از فیبر که دارد به کاهش علائم سندرم متابولیک کمک می کند.
یک فنجان (182 گرم) لوبیا سفید پخته شده شامل مواد مغذی زیر است:
لوبیا سفید مملو از فیبر و سایر مواد مغذی مانند منگنز و فولات است. همچنین لوبیا سفید حاوی پروتئین، ویتامین B1 ، منیزیم و مس است.
لوبیا سفید به علت فولات زیادی که دارد، منبع خوبی از انرژی است. لوبیا سفید به علت وجود مقادیر بالای فیبر وقتی در غذاها استفاده می شود در بدن زودتر به انرژی تبدیل می شود.
بسیاری از ورزشکاران از لوبیا سفید به عنوان مواد اصلی غذاهای خود استفاده می کنند.
لوبیا سفید دارای مقادیر بالایی از ویتامین B1 است. ویتامین B1 در عملکرد شناختی نقش مهمی دارد، همچنین این ویتامین برای سنتز استیل کولین یک انتقال دهنده عصبی ضروری بسیار مهم است. از آنجایی که کمبود این انتقال دهنده عصبی می تواند منجر به آلزایمر و افت شناختی مرتبط با سن شود بنابراین بیشتر مصرف کنندگان برای تقویت حافظه از لوبیا سفید استفاده می کنند.
لوبیا سفید یکی از منابع عالی پروتئین و فیبر است. پروتئین و فیبر دو مورد ضروری برای بدنسازی هستند و فیبر به حفظ وزن طبیعی کمک می کند. همچنین فیبر با حفظ انسولین موجب رشد عضلات مهم بدن می شود.
لوبیا قرمز یکی از انواع لوبیا های پر مصرف در جهان است. شکل ظاهری این لوبیا شبیه به کلیه است. لوبیا قرمز در صنایع غذایی بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد. این نوع لوبیا جزو حبوبات پر فایده و مفید است و خواص بسیار زیادی دارد.
در ادامه چند مورد از خواص لوبیا قرمز آورده شده است.
لوبیا قرمز به دلیل داشتن مقدار زیاد کربوهیدرات و فیر باعث کاهش کلسترول بدن می شود. کاهش کلسترول باعث کاهش بیماری های قلبی عروقی در افراد می شود. بدین ترتیب با استفاده از لوبیا می توانید درصد بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهید.
اگر می خواهید پوست سالمی داشته باشید بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنید، چرا که لوبیا قرمز دارای آمینو اسید و اسیدهای چرب است. مصرف لوبیا به طور منظم باعث می شود تا شما پوست درخشانی داشته باشید.
معمولا افرادی که به دنبال درخشان تر شدن پوست خود هستند هفته ای چند بار از لوبیا در رژیم غذایی خود استفاده می کنند.
لوبیا قرمز سرشار از منگنز و کلسیم است که باعث تقویت استخوان ها می شود. افرادی که دچار پوکی استخوان شده اند باید لوبیا قرمز را در رژیم غذایی خود بگنجانند تا سلامت استخوان های خود را تضمین کنند.
لوبیا چیتی، محبوبترین لوبیا در بین مصرف کنندگان است. اگر قرمه سبزی، غذای محبوب شماست، باید بدانید لوبیا چیتی یکی از معمول ترین مواد مورد نیاز برای پخت قرمه سبزی است. لوبیا چیتی خواص زیادی دارد که در ادامه چند مورد از این خواص را بیان می کنیم.
جریان خون سالم، فواید زیادی برای بدن دارد. رگ ها، عروق و قلب نباید خیلی شدید کار کنند. همانطور که می دانید ضربان قلب سالم، بر سیستم سوخت و ساز شما اثر می گذارد. سلول های بدن برای عملکرد مناسب به اکسیژن نیاز دارند بنابراین برای افزایش جریان خون باید مقادیر زیادی لوبیا مصرف کنید.
لوبیا چیتی سرشار از مواد معدنی به ویژه منیزم و آهن است که تولید سلول های قرمز خون را افزایش می دهد. سلول های قرمز خون مهمترین عنصر برای رشد به حساب می آیند و فولات نیز برای اطمینان از عملکرد مناسب مغز در سن رشد لازم است به همین دلیل متخصصان توصیه می کنند کودکان در سنین رشد از لوبیا چیتی زیاد استفاده کنند.
یکی از فاکتورهایی که به هنگام خرید لوبیا باید آن را در نظر بگیرید، قیمت لوبیا است. لوبیا در دو نوع خشک و کنسرو شده در تمامی فروشگاه های معتبر موجود هستند. قیمت لوبیاهای کنسرو شده بر روی قوطی محصول ثبت می شود. قیمت لوبیا خشک نیز با توجه به کیفیت، اندازه لوبیا ها، خواص و فواید آن و ... قیمت گذاری می شود.
بهتر است جهت خرید لوبیا مراکز و فروشگاه های معتبر را انتخاب کنید. فروشگاه ۴۰ گیاه یکی از انواع فروشگاه های معتبر است که با مراجعه به فروشگاه می توانید کالای مورد نیاز خود را با بهترین قیمت تهیه کنید.
