حبوبات
حبوبات
حبوبات
حبوبات
نخود یکی از حبوبات پرمصرف است که از آن به صورت نخودچی در انواع آجیل ها نیز استفاده می شود. گیاه نخود یک ساله است که از آن نخود به دست می آید و دارای فواید بسیار زیادی نیز می باشد. بنابراین خانوارها خرید نخود را همواره در سبد خریدهای روزانه خود قرار می دهند و خرید نخود یکی از ضروریات خانوارها محسوب می شود. در مقایسه با دیگر اجناس قیمت نخود نیز با توجه به کیفیت و مرغوبیت آن تعیین می شود و هر چه مرغوبیت آن بیش تر و درشت تر باشد، قیمت نخود بالاتر خواهد بود.
خواص نخود بسیار زیاد می باشد و تاثیر مثبتی بر روی اندام های بدن دارد و از حبوبات محبوب در بین همه مردم ایران محسوب می شود. که در انواع آش ها، سالاد، خورش و غذاهای دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده غذایی بسیار مقوی است و در کشورهای دیگر آن را با نام چیکپی می شناسند. غذاهای زیادی با استفاده از آن درست می شود که معرفت ترین نان ها آش رشته، نخود پلو، فلافل، حمص و غیره می باشد.
علاوه بر آن آب نخود نیز فواید بسیار زیادی دارد که در ادامه به بررسی آن خواهیم پرداخت. معمولاً خواص نخود خام بیش تر از نوع پخته آن است و سرشار از ویتامین های آ و گروه ب از جمله ب ۱، ب۲ و ب۳ است. دیگر مواد مغذی که در نخود موجود هستند عبارت اند از:
اسیداستیک، اسید مالیک، اسید اگزالیگ، املاح کمیابی مانند لیتیوم، بر، مس و موادی مانند ساکارز، لسیتین، دکستروز و سلولز و گالاکتوز.
نخود علاوه بر یک ماده مغذی و مقوی که به صورت روزانه در سبد خانوارها قرار دارد، دارای خواص دارویی زیادی نیز می باشد که برخی از این خواص عبارت هستند از:
برای استفراغ و یرقان یک فنجان نخود خیس شده با در آب با شکر زرد کمک زیادی به درمان این نوع بیماری ها می کند.
سلامت شریان ها نیز با این ماده غذایی تأمین می شود، چون ماده ای ژله ای مانند در دستگاه گوارش ایجاد می کند که با اسیدهای چرب ترکیب می شود و تعادل کلسترول در خون را حفظ می کند.
یکی دیگر از ویژگی های منحصر به فرد و البته قابل توجه نخود بهبود سلامت چشم است. مثلاً چون زمان زیادی را برای صرف کارهایی از جمله کار با صفحه کامپیوتر می کنید، چشم شما ممکن است دچار آسیب شود اما با مصرف نخود ویتامین آ تأمین شده و سلامت چشم تضمین می شود. این ماده غذایی بینایی را بهبود می بخشد و از آسیب رادیکال آزاد و عفونت به آن جلوگیری می کند.
طب سنتی نیز توجه ویژه ای به نخود دارد و از آن برای درمان و معالجه دردهای بسیار زیادی استفاده می شود که برخی از این ویژگی های خوب و مثبت این ماده غذایی عبارت هستند از:
خرید نخود به صورت یکی از اقلام مصرفی خانوارها می باشد که در بعضی از خانواده ها حتی به صورت روزانه نیز مورد استفاده قرار می گیرد، بنابراین خرید نخود را جزو مایحتاج ضروری باید در نظر گرفت. اما در خصوص قیمت نخود باید توجه داشته باشید که مواردی مانند درشتی و رنگ روشن نخود بر روی قیمت آن تاثیرگذار هستند و ممکن است قیمت آن را بالا ببرد.
اما به طور کلی خرید نخود آسان است چون جزء حبوبات ارزان قیمت محسوب می شود. اگر قصد آشنایی با خواص نخود و فواید آن را دارید به سایت ۴۰ گیاه مراجعه کنید. سایت ۴۰ گیاه برخی از خواص مفید و دارویی نخود را به صورت دسته بندی برای شما مطرح کرده است که می توانید از آن ها آگاهی پیدا کنید.
