همانطور که همه ی شما می دانید پسته یکی از مهم ترین اعضای تشکیل دهنده آجیل و خشکبار به حساب می آید. که دارای پتانسیل بسیار بالایی است. بازار فروش و قیمت پسته امروزه به دلیل افزایش و یا کاهش دلار دارای نوسان بسیاری است. از آنجایی که پسته یک آجیل بسیار محبوب و مقوی است. ممکن است بسیاری از شما به دنبال خرید پسته در بهترین نوع آن با قیمت مناسبی باشید.
ما در این مقاله همچنین عوامل مهمی که شما در زمان خرید پسته باید به آن ها توجه کنید را نیز شرح خواهيم داد. تا بتوانید به راحتی در زمان خرید این محصولات تمامی گزینه های حایز اهمیت را بدانید.
در واقع قدیمی ترین آثاری که از پسته در جهان دیده شده قطعات چوب نیمه سوخته می باشد. که مربوط به عصر حجر یا حدود هزار سال پیش در اطراف شهرستان فسا استان فارس است. که اکنون در موزه پارس این قطعات نگهداری می‌شود. در همین حالت هردوت مورخ یونانی در نوشته های خود در مورد پسته نیز اشاره هایی داشته است. در نتیجه درخت این محصول در ایران سابقه بسیاری را دارا است. که فرضیاتی وجود دارد که این محصول از حدود چهار هزار سال پیش در کشورمان ایران کشت می شده است. همچنین لازم است که بدانید این محصول دارای فواید بسیار زیادی برای بدن است. که این عوامل می‌تواند ارزش و میزان خرید پسته را افزایش دهد.
همان‌گونه که می‌دانید در زمان خرید پسته باید به مرغوب بودن پسته توجه بسیاری شود. زیرا این محصول در بسیاری از مکان ها و محیط های بسیار خاص رشد پیدا می‌کند. و همین امر باعث افزایش قیمت پسته نیز خواهد شد. در واقع مناطقی چون جنگل های وحشی مناطق شمال شرقی ایران نواحی سرخس و همچنین مناطق جنوبی دارای پیشینه باستانی هستند. فرضیه های وجود دارد که می گوید درخت پسته حدود ۳_۴هزار سال پیش در کشورمان ایران اهلی شده است. و در همین صورت بیشتر نسبت به قبل مورد کشت واقع می شود. و پس از آن زمان این محصول به کشور های دیگر و سراسر نقاط جهان ارسال شده است.
از قدیمی ترین نقاط پسته خیز ایران می توانیم به مناطق مختلفی چون سرخیل -گرگان و قوم اشاره کنیم. و بگوییم که طبق مدارک موجود از ۱۵۰۰ سال پیش در قزوین- سمنان- جیرفت و دامغان نیز این محصول کشت می شد و بسیار رواج داشت. در حالت معمول قدمت مناطق رفسنجان، سیرجان اصفهان زرند بین ۱۰۰ تا ۲۵۰ سال است. و سابقه شهربابک زاهدان سراوان فرابین آباده و دیگر مناطق کمتر از ۱۰۰ سال می باشد. که در حالت معمول در حال حاضر استان کرمان و همچنین منطقه رفسنجان مهم ترین منطقه ی کشت پسته به حساب می‌آیند. این منطقه بیش از ۳۵۰ هزار هکتار باغات پسته بارور را دارا می باشد. که حدود ۲۸۰هزار هکتار از این اراضی در استان کرمان واقع شده است.
در حالت کلی چهار نمونه بسیار مرغوب پسته در ایران تولید می شود. که قیمت این چهار نمونه نسبت به کیفیت با دیگری ممکن است متفاوت باشد. بهتر است مشتریان عزیز در زمان خرید پسته این چهار نمونه را بشناسند:
در حالت معمولی یکی از مهم ترین نمونه های تجاری پسته، پسته فندقی به حساب می‌آید. که این پسته جزء معروف ترین پسته ها می باشد. با اکثر مناطق مختلف سازگار است، به حالتی که حدود ۶۰_۷۰ درصد باغ های شهرستان رفسنجان را این نوع پسته تشکیل داده است.
در واقع پسته کله قوچی یکی از ارقام بسیار مشهور پسته در ایران به حساب می آید. که مغز درشت فندقی شکل و همچنین ثمردهی بسیار زیاد این پسته موجب گسترش محبوبیت این رقم از پسته گردیده است. همچنین طعم لذیذ و شیرین تر مغز این نوع پسته موجب محبوبیت بسیار زیاد آن شده است.
این نوع پسته محبوب ترین نوع پسته در آجیل های شب عید می باشد. که در کنار طعم بسیار لذیذ از ظاهر بادامی شکل زیبایی نیز برخوردار است. پسته ی احمد آقایی از آنجایی که محبوبیت بسیار بالایی دارد. به نسبت از قیمت بالاتری نیز برخوردار است.
پسته ی اکبری از نظر ظاهر شباهت بسیار زیادی به پسته ی احمد آقایی دارد. این نوع پسته را می توان جزو گران ترین انواع پسته به شمار آورد. درشتی و زیبایی این پسته همچنین میزان چربی و خوش طعمی آن موجب شده تا پسته اکبری از محبوبیت بسیار بالایی در میان قشر ثروتمند جامعه برخوردار شود.
در حالت معمول بسیاری از افراد از پسته در آجیل های خود برای مهمانی ها و مناسبت های مختلف استفاده می کنند. اما شما باید بدانید که خرید پسته می تواند فواید بسیار زیاد دیگری نیز دارا باشد. در واقع پسته برای تقویت سیستم ایمنی بدن محافظت از نورون ها و اعصاب، کنترل دیابت، درمان ریزش مو و دیگر موارد بسیار مفید است. که شما می توانید برای سلامت بدن خود از این محصول استفاده کنید. تا تاثیر آن را در بلند مدت مشاهده نمایید.
همان گونه که در مطالب قبل گفته شده خرید پسته نیازمند داشتن اطلاعات کافی در مورد انواع مختلف پسته و قیمت آن است. اما در حالت معمول قیمت پسته امروزه بسیار متفاوت است. در زمانی که شما پسته را خریداری می کنید بسته به نوع آن ها قیمتشان نیز متفاوت می باشد. در واقع در زمان خرید پسته امروزه باید به ارگانیک بودن آن ها توجه بسیاری صرف شود. تا شما یک خرید بسیار عالی را در این مورد داشته باشید.
شما می توانید از سایت 40 گیاه مرِغوب ترین پسته های استان کرمان را کاملا ارگانیک و طبیعی مستقیما از کشاورز و بدون واسطه خریداری کنید.
پسته یک نوع محصول کویری به حساب می آید که در مقابل خاک شور بسیار مقاوم می باشد. و در زمان آب یاری با آب شور این محصول دارای رشد بسیار عالی است. اما دوام این نوع محصول در دما های زیاد بسیار عالی است. به صورتی که تا حدود ۴۸درجه سانتیگراد در تابستان می تواند دوام داشته باشد. همانی که این محصول نیازمند آب و خاک زه‌کشی شده است، پسته در شرایط که رطوبت آن بسیار است رشد نسبتا خوبی دارا نیست. و عملکردی بسیار ضعیفی دارد. همچنین باید بدانید که اگر این محصول آب بسیاری را دریافت نماید. و خاک آن نیز قدرت جذب بسیاری نداشته باشد. در فصل زمستان باعث پوسیدگی این درخت خواهد شد. و در فصل تابستان قدرت ثمر دادن نخواهد داشت.
در سال ۲۰۱۸ خرید پسته یک و چهاردهم میلیون تن است. که ایران و آمریکا به عنوان اولین تولید کنندگان پسته مجموعه ۷۲ درصد از تمام این محصول را به نام خود ثبت کرده آند. اما پس از این کشورها، کشورهای دیگری چون ترکیه چین و سوریه در رده های بعدی برای تولید پسته قرار دارد. و طبق گزارش های داده شده در سال ۲۰۲۰ نیمی از پسته های جهان در ایالات متحده آمریکا تولید می شود.
به دلیل تحریم های تجاری ایالات متحده علیه ایران، تغییرات آب و هوایی و ضعف مدیریت اقتصاد در همین سال تولید این نوع محصول در ایران ۷ درصد کاهش داشته است. که این خبر در مورد تولید پسته در کشور مان که جزء تولید کنندگان اصلی محصول پسته در جهان هستیم بسیار ناگوار و ناخوشایند است.
مشتریان عزیز در زمان خرید پسته باید به نکات بسیار زیادی از جمله ارگانیک بودن، نوع آن ها همچنین تازه بودن این محصول توجه زیادی صرف کنید. تا بتوان یک محصول عالی و مرغوب را خریداری نمایید. در بسیاری از مواقع فروشندگان ممکن است که چسته های غیر ارگانیک یا کهنه را به مشتریان خود بفروشند. که این گزینه می‌تواند باعث ضرر مشتریان در زمان خرید پسته شود.
در حالت معمول پسته خام حاوی چهار درصد آب، ۴۵درصد چربی، ۲۸ درصد کربوهیدرات و همچنین ۲۵ درصد پروتئین است. در واقع ۱۰۰ گرم پست ۵۶۲ کالری و منبع غنی از پروتئین فیبرهای خوراکی و چندین ماده معدنی دیگر و همچنین ویتامین های گروه بی و بی۶ می باشد.
پست خام دارای چربی‌های اشباع و همچنین چربی های غیر اشباع می باشد. که اسیدهای چرب اشباع شده آن شامل اسید پالمتیک و اسید استئاریک است. همچنین اسید اولئیک جز مشهورترین اسیدها در پسته می باشد. علاوه بر این اسید لینولئیک و دیگر اسید ها توانسته آمد ۳۱ درصد از کل این محصول را تشکل دهند. در همین صورت شما باید بدانید که این محصول نسبت به سایر آجیل های درختی دیگر دارای کالری کمتری اما مقادیر بیشتری پتانسیل و ویتامین هایی دارا است. که می تواند برای بدن بسیار مفید و ضروری باشد.
گذشتگان ما انسان‌های قدیمی به مواد غذایی انرژی زا طبع گرم را اختصاص داده‌اند. که از نظر طبیعی دارای طبعی گرم و خشک است. متخصص طب سنتی پسته را گرمتر از گردو می خوانند. و به همین دلیل خوردن زیاد پسته به افرادی که دارای مزاج گرم یا خشک دارند توصیه نخواهد شد. و می تواند در استفاده بسیار زیاد برای بدن انسان ها مضر باشد.
همانند دیگر محصولات درختی در پسته نیز مواد شیمیایی و سرطان‌زای دیده شده است. در پسته به دلیل وجود کپک های مختلف و آلودگی ها ممکن است که آفت هایی به وجود آید. سطوح بالای رشد کپک پسته معمولاً به صورت رشد، رشته، خاکستری تا سیاه به نظر خواهد رسید. که می تواند برای خریداران پسته آلوده بسیار خطرناک باشد. پوسته نرم پسته بیش از برداشت به طور طبیعی باز می شود. و مغز خوردنی در میان آن وجود دارد این محصولات به دلیل ضعف مدیریت باغداران حتی پس از برداشت می تواند الودگی هایی را به محصول وارد کند. در نتیجه باعث آلودگی پسته شود. یا بسیاری از پسته ها ممکن است دچار بازشدگی زودرس شود. و در هر دو پوست نرم و سخت آن ها جدا شوند. این آلودگی‌ها موجب به وجود آوردن بسیاری از بیماری‌ها خواهد شد.
یکی از بهترین روش ها برای نگهداری انواع آجیل‌ها همچنین پسته، پس از خرید پسته نگهداری محصول در فریزر می باشد. تا از رشد پک های مختلف بر روی سطح آن ها و مغز محصولات پیشگیری شود. در بسیاری از موارد ممکن است که قارچ ها و یا کپک هایی بر روی سطح و یا دیگر محصولات مختلف وجود داشته باشد که سرطان زا است. و برای بدن انسان ها مضر هست. پس بهتر است پس از خرید پسته محصول را در داخل فریز نگهداری کنید. تا از به وجود آمدن کپک ها و ..بر روی این محصولات جلوگیری نمایید.
