شکلات که از دانه درخت کاکائو ساخته شده است، ممکن است یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان روی کره زمین باشد. مطالعات نشان داده اند که شکلات، به طور خاص انواع تیره، حتی ممکن است شما را بهبود بخشد سلامت قلبی عروقی!
متأسفانه، هیچ اندازه مشخصی از شکلات وجود ندارد که به شما کمک کند از مزایای قلبی عروقی آن بهره مند شوید. با این حال، ما می دانیم که اگر گهگاه از یک تکه شکلات تلخ لذت می برید، دیگر نیازی به احساس گناه ندارید!
شیرینیهای شکلاتی در قفسههای فروشگاهها محصول نهایی یک سفر طولانی است که به عنوان غلاف روی درخت کاکائو آغاز شد.
فرهنگ های سراسر جهان و بسیاری از این کالای گرانبها را می پرستند خبره ها دست خود را در تکمیل یک نسخه از شکلات امتحان می کنند برای خوشحال کردن توده ها دانه ها از غلاف استخراج می شوند و تخمیر می شوند، خشک می شوند و سپس در دانه کاکائو آشناتر برشته می شوند.
سپس پوستههای لوبیا از مرکز که به نوک کاکائو معروف است، جدا میشود. این نوک ها به صورت مایعی به نام مشروب شکلاتی آسیاب می شوند. مشروب بیشتر به مواد جامد کاکائو و شکلاتی که می خوریم تصفیه می شود.
پوست لوبیا را به خاطر دارید؟ پوسته دانه کاکائو پس از جدا شدن از نوک آن، به پودر کاکائو تبدیل می شود که در پخت و نوشیدنی های رایج استفاده می شود.
بیشتر شکلات ها به یکی از سه دسته تقسیم می شوند: شکلات شیری، شکلات تلخ یا شکلات سفید. تیرگی شکلات با نسبت مواد جامد کاکائو مخلوط شده با کره کاکائو و شکر تعیین می شود.
دانه کاکائو سرشار از دسته ای از مواد مغذی گیاهی به نام فلاونوئیدها است که ممکن است به محافظت از سیستم قلبی عروقی خود کمک کند. فلاونوئیدها به محافظت از گیاهان در برابر سموم کمک می کنند و به ترمیم آسیب های سلولی کمک می کنند. هنگامی که غذاهای غنی از فلاونوئید مصرف می کنید، ممکن است از خواص آنتی اکسیدانی آنها نیز بهره مند شوید.
آنتی اکسیدان ها موادی هستند که اکسیداسیون را مهار می کنند، فرآیندی که منجر به تولید رادیکال های آزاد می شود. رادیکال های آزاد منجر به التهاب و آسیب سلولی می شوند که پیش نیاز اکثر بیماری های اصلی است. رادیکال های آزاد در محیط ما اجتناب ناپذیر هستند، بنابراین آنتی اکسیدان ها به مبارزه با قرار گرفتن در معرض روزانه کمک می کنند.
فلاوانول ها نوع اصلی فلاونوئید موجود در کاکائو و شکلات هستند. علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی، تحقیقات نشان می دهد که فلاوانول ها ممکن است به کاهش فشار خون و بهبود جریان خون به مغز و قلب کمک کنند.
در خالص ترین شکل خود، کاکائو طعم بسیار قوی و تند دارد که از فلاوانول ها می آید. همانطور که کاکائو خام فرآوری می شود، فلاوانول ها حذف می شوند و غذا به طعم شیرین و دلپذیر خود می رسد. در نتیجه، هر چه کاکائو بیشتر فرآوری شود، سلامت آن کمتر می شود. درک این نکته مهم است که همه اشکال شکلات یکسان ساخته نمی شوند!
بیشتر شکلات های تجاری بسیار فرآوری شده اند. اگرچه زمانی اعتقاد بر این بود که شکلات تلخ حاوی بالاترین سطح فلاوانول است. با این حال تحقیقات اخیر نشان می دهد که این قانون کلی ممکن است درست نباشد.
خبر خوب این است که اکثر تولیدکنندگان بزرگ شکلات به دنبال راه هایی برای حفظ فلاوانول ها در شکلات های فرآوری شده خود هستند. اما در حال حاضر، بهترین انتخاب شما احتمالاً شکلات تلخ است.
برای بهرهمندی از فواید شکلات برای سلامتی، توصیه میکنیم شکلاتهای تیرهای را انتخاب کنید که حداقل ۷۰ درصد آن کاکائو باشد. کاکائو بیشتر به معنای فلاونوئیدهای بیشتر است – آنتی اکسیدان های قوی برای سلامت قلب که در بالا مورد بحث قرار گرفتیم. چند مورد مورد علاقه ما را در زیر بررسی کنید!
شکلات تیره اکستریم ارگانیک Equal Exchange – 88 درصد کاکائو، صاف، غنی، ترکیبی عالی از شور و شیرین
مال خودت باشه ترکیب خانگی از شکلات داغ مکزیکی یا یک شکلات تلخ تجاری فانتزی، موضع ما باقی می ماند: “همه غذاها مناسب هستند”.
دلیلی وجود ندارد که از غذاهای کوچک خوشمزه لذت نبرید و لذت هایی را که شکلات به روز شما می آورد را تجربه نکنید.
علاوه بر این، مصرف یک شکلات خوب برای سلامتی فواید ملموسی دارد.
نکته اصلی این است که وقتی تصمیم می گیرید شکلات را به روز خود اضافه کنید، لذت بردن از آن را فراموش نکنید.
ما محصولات ارگانیک و کاملا طبیعی را به سراسر کشور ارسال و به فروش می رسانیم تا به بهبود سلامتی شما کمک کنیم. به وب سایت ما خوش آمدید ، امیدواریم که از محصولات ما لذت ببرید.
بک لینک ها: