در یک مطالعه جدید، محققان گزارش دادند که عادات غذایی و حذف وعده های غذایی، روزه گرفتن یا خوردن وعده های غذایی نزدیک ممکن است با افزایش بیماری های قلبی عروقی یا مرگ و میر به هر علت مرتبط باشد.
خوردن یک وعده غذایی در روز با افزایش خطر مرگ در بزرگسالان آمریکایی (40 سال و بالاتر) مرتبط است. طبق مطالعه اخیر منتشر شده در مجله آکادمی تغذیه و رژیم غذایی که توسط The Elsevier Company منتشر شده است.
نخوردن صبحانه با خطر مرگ بر اثر بیماری های قلبی عروقی همراه است و نخوردن ناهار یا شام با مرگ و میر ناشی از همه علل مرتبط است. خوردن دو وعده غذایی متوالی به فاصله چهار ساعت و نیم یا کمتر با افزایش خطر مرگ و میر ناشی از همه علل مرتبط است، حتی در بین افرادی که سه وعده در روز می خورند.
یانگگو سن، سرپرست تیم تحقیق، MD، MD، Ph.D.، گروه پزشکی پیشگیرانه، مرکز علوم بهداشتی دانشگاه تنسی، گفت: «در زمانی که روزهداری متناوب به طور گسترده به عنوان راهحلی مناسب برای کاهش وزن و سلامت متابولیک تبلیغ میشود. ایالات متحده آمریکا و برای پیشگیری از بیماری، این مطالعه برای بخش بزرگی از بزرگسالان آمریکایی که کمتر از سه وعده در روز میخورند، مهم است.»
این تحقیق نشان داد افرادی که یک وعده غذایی در روز می خورند در مقایسه با افرادی که چندین وعده در روز می خورند بیشتر در معرض مرگ هستند. در این میان، شرکتکنندگانی که صبحانه نمیخورند بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی هستند، در حالی که افرادی که ناهار یا شام نمیخورند بیشتر احتمال دارد به دلایل مختلف بمیرند.
وی افزود: بر اساس این نتایج، مصرف حداقل دو تا سه وعده غذایی در طول روز توصیه می شود.
محققان دادههای گروهی متشکل از 24000 آمریکایی 40 ساله و بالاتر را که در بررسی ملی سلامت و تغذیه NHANES بین سالهای 1999 تا 2014 شرکت کرده بودند، تجزیه و تحلیل کردند.
این یک نظرسنجی بهداشتی در سراسر کشور است که بر روی جمعیت ایالات متحده آمریکا انجام می شود. این نظرسنجی هر دو سال یکبار انجام میشود و انواع مختلفی از دادههای مرتبط با سلامتی را جمعآوری میکند که رژیم غذایی، وضعیت تغذیه، سلامت عمومی، تاریخچه پزشکی و رفتارهای سلامتی را ارزیابی میکند.
4175 مورد و علت مرگ شناسایی شده در این گروه از پرونده مرگ و میر که برای استفاده توسط NHANES در دسترس قرار گرفته است مشخص شد.
محققان به تعدادی از ویژگیهای مشترک در میان شرکتکنندگانی که کمتر از سه وعده در روز میخوردند (یعنی 40٪) اشاره کردند که مردان جوانتر و سیاهپوست بودند، تحصیلات و وضعیت مالی ضعیفی داشتند، سیگار میکشیدند و مقدار زیادی الکل مینوشیدند، و از نظر غذایی ناامن بودند. آنها مقدار کمی غذای مقوی و مقدار زیادی فست فود می خورند. در مجموع، آنها مقادیر کمی انرژی دریافت می کنند.
محقق ارشد وی بائو، دکترای دکتر، در گروه اپیدمیولوژی در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه لورا گفت: «این نتایج حتی پس از تعدیل عوامل رژیم غذایی و سبک زندگی مانند سیگار کشیدن، دریافت انرژی و کیفیت رژیم غذایی معنی دار باقی می مانند. در ایالات متحده، ناامنی غذایی و غذایی».
وی خاطرنشان کرد که این نتایج بر اساس مشاهدات مبتنی بر داده های عمومی است و رابطه علی را پیشنهاد نمی کند. با این وجود، این مشاهدات از نقطه نظر متابولیک منطقی هستند.
دکتر بائو توضیح داد که نخوردن وعده های غذایی به معنای دریافت انرژی بیشتر در یک زمان است که بار تنظیم متابولیسم گلوکز را بدتر می کند و منجر به بدتر شدن متابولیسم بعدی می شود. این همچنین رابطه بین وقفه های غذایی کوتاه تر و مرگ و میر را توضیح می دهد. وقفه های کوتاه بین وعده های غذایی منجر به افزایش بار انرژی در آن دوره می شود.
دکتر بائو اظهار داشت که این تحقیق شواهد مهمی را در مورد رابطه بین رفتارهای غذایی و مرگ و میر در زمینه زمان و مدت زمان خوردن ناهار و شام به اشتراک می گذارد.
دفعات وعدههای غذایی و وعدههای غذایی، زمانهای نخوردن و زمان صرف غذا در دستورالعملهای رژیم غذایی 2020-2025 برای آمریکاییها گنجانده نشده است، زیرا کمیته مشورتی دستورالعملهای رژیم غذایی نتوانست شواهد کافی برای خلاصه کردن رابطه بین دفعات غذا و سلامت پیدا کند.
مطالعات قبلی رژیم غذایی و دستورالعملهای غذایی برای آمریکاییها عمدتاً بر روی ترکیبات و فرمولهای غذا متمرکز شدهاند.
نقد تحقیق:
کورتنی پترسون، پزشک دپارتمان علوم تغذیه در دانشگاه آلاباما در بیرمنگام، نسبت به این مطالعه احتیاط دارد، زیرا توجه خود را به این واقعیت جلب کرد که مشکل این مطالعه در جزئیات آن نهفته است و خاطرنشان کرد که محققان باید به دقت تعداد کالری مصرف شده را محاسبه کنید و مهمتر از همه، بیماری بیماری های تشخیص داده شده در ابتدای مطالعه را محاسبه کنید.
همچنین، دیوید آنوین، پزشک عمومی که علاقه مند به کاهش پیشرفت دیابت از طریق رژیم غذایی کم گلیسمی است، خاطرنشان می کند که این تحقیق، که یک مطالعه اپیدمیولوژیک است، به جای علت، ارتباط را نشان می دهد.
آنوین با اشاره به سایر داده های منتشر شده که نشان می دهد مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده با افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است، اضافه کرد: کیفیت چیزی که خورده می شود مهم تر از زمان بندی آن است، به خصوص اجتناب از فست فودهای بسیار فرآوری شده.
به ویژه، او خاطرنشان کرد که محتوای قند احتمالاً مسئول بیشترین نسبت رابطه بین فست فودها و مرگ و میر است. شعار او این است: خوردن غذاهای واقعی مانند سبزیجات، گوشت، آجیل، تخم مرغ، لبنیات و انواع توت ها.
ما محصولات ارگانیک و کاملا طبیعی را به سراسر کشور ارسال و به فروش می رسانیم تا به بهبود سلامتی شما کمک کنیم. به وب سایت ما خوش آمدید ، امیدواریم که از محصولات ما لذت ببرید.
بک لینک ها:
