روش های پخت لوبیا
لوبیا یکی از حبوبات مغذی است که در هر آشپزخانه ای پیدا می شود. و به همین دلیل خرید لوبیا بسیار طرفدار دارد. هر فردی مطابق با سلیقه خودش، روش خاصی برای پختن لوبیا دارد. روش های متنوعی برای پخت لوبیا وجود دارد اما بعضی از افراد با استفاده از این روش ها خوشمزه ترین خوراک لوبیا ها را درست می کنند اما بعضی نه. در این مقاله قصد داریم تا شما را با فواید و روش های پخت لوبیا بیشتر آشنا کنیم. همچین بررسی مختصری در خصوص 3 خوراک برتر لوبیا خواهیم داشت.
فواید لوبیا
قبل از اینکه با روش های پخت لوبیا آشنا شوید بهتر است بدانید که لوبیا چه فوایدی دارد؟
لوبیا از انواع حبوبات است که منبع غنی از پروتئین است. لوبیا خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد. به طوریکه گیاه خواران می توانند آن را به جای گوشت در برنامه غذایی خود بگنجانند.
لوبیا سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر رژیمی، ویتامین B1، B2، B3، B6، کولین، فولات، اسید پانتوتنیک، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، مولیبدنوم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، روی، اسید چرب امگا ۳و امگا ۶ است.
برای همه افراد لازم است با انواع روش های پخت لوبیا آشنایی کامل داشته باشند. تا بتوانند بهترین خوراک لوبیا را درست کنند. و از این همه مواد معدنی جهت افزایش ایمنی و سلامتی بدن خود بهترین بهره را ببرند.
در اینجا لیستی از فواید لوبیا آورده شده است:
- تنظیم فشار خون
- تنظیم کلسترول
- جلوگیری از پوکی استخوان
- تقویت حافظه
- تقویت ناخنها،
- ترمیم بافتهای آسیب دیده
- درمان روماتیسم مفصلی
- کاهش آب مروارید
- سلامت پوست
- حفظ سلامت قلب
- کاهش آسم
- ضد چین و چروک
- کاهش میگرن
- درمان آرتریت روماتوئید
- جلوگیری از سرطان
اکنون که با لوبیا و فواید آن آشنا شدید در این قسمت از مقاله می خواهیم ۳ خوراک خوشمزه لوبیا را به شما معرفی کنیم.
معرفی ۳ خوراک لوبیا خوش مزه
-
خوراک لوبیا سفید با مرغ
|
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سفید با مرغ |
|
|
۲ فنجان |
|
|
۴عدد |
سینه مرغ خرد شده و بدون استخوان |
|
۱_۲عرر |
حبه سیر له شده |
|
۴_۳قاشق غذا خوری |
روغن زیتون |
|
۱ عدد |
پیاز خلال شده |
| ۱_۲فنجان |
آب گوجه فرنگی تازه |
|
۴_۲قاشق چایی خوری |
زیره |
|
به مقدار دلخواه |
ادویه |
|
به مقدار دلخواه |
نمک |
| برنج بهتر است از قبل پخته شده باشد |
برنج |

روش های پخت لوبیا سفید با مرغ
- چند فنجان آب بجوشانید، سپس لوبیا سفید را در این آب خیس کنید.
- هر چند ساعت یک بار آب خیسانده را با آب گرم تازه جایگزین کنید
- لوبیا سفید را با آب به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید
- لوبیا سفید را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید
- پیاز و سیر را با روغن زیتون در یک کاسه تفت دهید، سپس تکه های مرغ را اضافه کنید و آنها را با روغن، پیاز و سیر تفت دهید
- نمک، ادویه و چاشنی را اضافه کنید، سپس حدود یک لیتر یا کمتر آب بریزید و بگذارید مرغ به مدت 30-40 دقیقه بجوشد
- پس از صاف کردن آب مرغ و پیاز، آب گوجه فرنگی ، زیره و لوبیا سفید را اضافه کنید و مخلوط را 30-40 دقیقه روی گاز بگذارید.
- حالا غذای شما آماده است، معمولا این غذا با یک بشقاب برنج نیز سرو می شود.
-
خوراک لوبیا سفید بدون سس
|
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سفید بدون سس |
|
|
۲ فنجان |
لوبیا سفید |
|
۴_۲عدد |
گوجه فرنگی ریز خرد شده |
|
۱ عدد |
پیاز ریز خرد شده |
| ۲ عدد |
حبه سیر له شده |
|
۱ قاشق |
آبلیمو |
|
به اندازه کافی |
روغن زیتون |
|
به اندازه کافی |
نمک |
|
به اندازه کافی |
ادویه |
|
به اندازه کافی |
زیره |
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید بدون سس
- لوبیا ها را از شب قبل خیس کنید و روز بعد به مدت 30 دقیقه با آب بجوشانید.
- پیاز، سیر و روغن زیتون را در کاسه تفت دهید، سپس لوبیا سفید را اضافه کنید.
- نمک، زیره و ادویه جات را به مقدار دلخواه اضافه کنید و چند دقیقه آنها را به هم بزنید.
- گوجه فرنگی های خرد شده را به حبوبات اضافه کنید. و بگذارید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزند سپس گوجه فرنگی ها را له کنید.
- کمی لیمو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، سپس حرارت را خاموش کنید.
- غذای شما آماده است و می توانید طبق سلیقه خود آن را سرو کنید.

-
خوراک لوبیا با قارچ
|
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا با قارچ |
|
|
۲ فنجان |
لوبیا |
|
۶ عدد |
قارچ |
|
۱ عدد |
پیاز |
|
۲ حبه |
سیر |
|
۱ عدد |
سیب زمینی |
|
۱ عدد |
گوجه فرنگی |
| ۲ قاشق غذاخوری |
رب گوجه فرنگی |
|
۱ قاشق |
آبلیمو |
| به اندازه کافی |
نمک و فلفل |
|
به اندازه کافی |
زردچوبه |
| به اندازه کافی |
روغن |
طرز تهیه خوراک لوبیا با قارچ
- شب قبل لوبیا ها را در آب خیس کنید، روز بعد چند بار آب لوبیا ها را عوض کنید تا نفخ لوبیا ها از بین برود.
- پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، روغن را داخل تابه ای بریزید و پیاز ها ر با آن تفت دهید.
- بعد از تفت پیاز نوبت به نفت سیر می رسد، سیر را پوست بکنید، بشویید و آن را نیز با روغن تفت دهید سپس گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به سیر اضافه کنید.
- گوجه فرنگی را تفت دهید تا آب آن تبخیر شود بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، سپس لوبیا را بشورید و به مخلوط اضافه کنید و ۵ لیوان آب به مواد اضافه کنید.
- حرارت را زیاد کنید تا آب مواد جوش بیاید و سپس حرارت را ملایم کنید تا مدت ۲_۳ تا مغز لوبیا ها خوب بپزد.
- همزمان با پخته شدن لوبیا ها، سیب زمینی را پوست بکنید و به صورت مکعبی کوچک خرد کنید و سپس آنها را درون تابه ای بریزید و تفت دهید تا پخته شوند.
- سپس قارچ ها را تمیز کنید، ساقه آنها را خوب بشویید و خرد کنید و کنار بگذارید.
- بعد از اینکه ۲ ساعت از زمان پخته شدن لوبیا ها گذشت، سیب زمینی پخته شده، پیاز داغ و قارچ ها را به لوبیا اضافه کنید.
- حالا باید نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید، بگذارید تا ۱ ساعت دیگر لوبیا ها خوب بپزند در آخر سر آبلیمو را اضافه کنید.
- بعد از آماده شدن خوراک، آنرا از روی حرارت بردارید و طبق سلیقه خود سرو کنید.
سخن پایانی
در این مقاله فواید، روش های پخت لوبیا و ۳ خوراک خوشمزه لوبیا را همراه با مواد لازم و دستور پخت آنها شرح دادیم. امیدواریم مطالب برای شما مفید بوده باشد.




